Fläsk med kantareller i ugnen, långsam spis, panna: foton och recept för matlagning av svamprätter

Många erfarna hemmafruar tror att fläsk kan kombineras med många produkter, inklusive svamp. Särskilt läckra rätter erhålls från fläsk med kantareller. En sådan ovanlig kombination anses vara mycket framgångsrik, eftersom svamparomen ger köttet en unik smak som kommer att uppskattas av alla som smakar det. Och om du lagar fläsk med kantareller i olika versioner, experimenterar med ingredienserna, kan du få mycket originella men samtidigt läckra rätter.

Det är värt att säga att varje maträtt enligt receptet som väljs från artikeln kommer att bli utsökt om du tar högkvalitativa och färska produkter. Blöt inte köttet innan du lagar det så att det inte tappar smak: det tvättas helt enkelt i kallt vatten. Svamp rengörs grundligt från skogsföroreningar, tvättas och kokas i saltat vatten i 15-20 minuter.

De föreslagna alternativen för att laga fläskrätter med kantareller beskrivs steg för steg, så välj vilken som helst och förbered en komplett lunch eller middag för hela familjen.

Hur man lagar en stek med kantareller, fläsk och nötter

Fläsk kokt i en kastrull med kantareller, nötter och ost kommer att överraska hela ditt hushåll med sin smak och arom. En sådan originalrätt är vanligtvis förberedd för festliga högtider.

800 g fläskmassa;
200 g rökt fläskmage;
500 g kokta kantareller;
200 g hård ost;
3 msk. l. hackad persilja;
50 g cashewnötter eller pinjenötter;
100 ml svampbuljong;
5 vitlöksklyftor;
3 msk. l. vegetabilisk olja;
1 tsk malen svartpeppar;
Salt att smaka.

Stekt med kantareller och fläsk bereds enligt följande:

Efter kokning, lägg svampen på en tråd eller sikt, töm och sval och skär sedan i remsor.
Riv ost på ett fint rivjärn, kombinera med persilja.
Hacka nötter och gräslök, kombinera sedan med ost och persilja.
Kombinera de hackade kantarellerna med den resulterande massan, salt, häll i peppar och blanda.
Efter tvätt i kallt vatten, skär fläsket och gör skivor som inte är mer än 1 cm tjocka. I det här fallet bör köttet inte skäras till slutet.
Skär det rökta bröstet i tunna skivor och lägg i fläskskärningarna.
Lägg fyllningen av ost, svamp, nötter och persilja där.
Tryck ner köttet, krydda med salt och peppar efter smak, bind sedan med kulinarisk tråd för att förhindra sönderdelning.
Stek fläsket i en varm stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun på alla sidor.
Lägg i en ugnsform, häll över svampbuljong ovanpå och lägg i en het ugn.
Baka i 90 minuter. vid en temperatur av 180 ° C medan du vattnar köttet med svampbuljong flera gånger så att det inte torkar ut.
Låt köttet svalna, ta bort strängen, lägg på en stor platt tallrik och skär i skivor.

Bräserat fläsk med kantareller, kokta i en krämig sås

Fläsk med kantareller tillagade i en krämig sås är en av de mest populära rätterna. Den serveras med pasta, potatis och ris. Tack vare såsen visar sig svamprätten vara öm, mjuk, med en vacker rödaktig skorpa.

800 g fläskmassa;
500 g kokta kantareller;
1 msk. l. potatisstärkelse;
200 ml grädde;
Vegetabilisk olja - för stekning;
100 ml varmt vatten;
1 tsk malen svartpeppar;
2 lökhuvuden;
3 ärtor med kryddpeppar och svartpeppar;
Salt att smaka.

Kokt fläsk med kantareller i en krämig sås bereds i steg.

Svampen skärs i remsor och stekas i olja tills den är gyllenbrun.

Köttet skärs i skivor, stekas i olja tills det är mjukt.

Tillsätt löken skuren i halva ringar och fortsätt att steka i 10 minuter.

Allt kött, svamp och lök blandas, saltas efter smak, malet svartpeppar, samt kryddpeppar och svarta pepparkorn läggs till.

Häll i grädde, rör om, låt sjuda på medium värme i 5-7 minuter.

Späd stärkelsen i varmt vatten, häll den i en kastrull, rör om, täck och gryta i 20-25 minuter. över låg värme.

Fläsk med kantareller, lök och potatis i ugnen

Ge dina familjemedlemmar en varm, rejäl svamprätt - fläskgryta med kantareller och potatis. Även en festmåltid kan dekoreras med en sådan behandling. Alla produkter stekas först i en kastrull och kokas sedan i en ugn.

Fläsk (massa) - 700 g;
500 g kokta kantareller;
2 morötter;
3 lökhuvuden;
1 kg potatis;
2 msk. buljong (kött, svamp eller grönsak);
Vegetabilisk olja - för stekning;
1 tsk provensalska örter;
Salt och mald citronpeppar efter smak.

Ett steg-för-steg-recept med ett foto hjälper dig att laga fläsk med kantareller och potatis.

Köttet tvättas noggrant i kallt vatten, skärs i 5 cm bitar.
Potatisen skalas, skärs i tjocka kuber, lökarna skalas och skärs i tunna ringar.
Morötter skalas, tvättas och gnuggas på ett grovt rivjärn.
Svamp skärs i skivor och stekas i olja tills den är gyllenbrun.
Gör detsamma med de andra ingredienserna, stek dem var för sig tills de är halvkokta.
Överför alla tillagade livsmedel till en ugnsform.
Salt och peppar efter smak, tillsätt provensalska örter, blanda, häll i buljong.
Täck toppen med matfolie och lägg i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 60-70 minuter.

Fläsk med kantareller, lök och morötter i gräddfil

Fläsk med kantareller i gräddfil är ett enkelt recept, men samtidigt mycket ovanligt. Det tar inte mer än 40 minuter att förbereda den.

700 g fläskhals eller mörfilé;
800 g kokt honungsvamp;
300 ml gräddfil;
4 lökhuvuden;
2 morötter;
1 tsk paprika och malet svartpeppar;
Vegetabilisk olja - för stekning;
Salt att smaka.

Receptet för att laga fläsk med kantareller i ugnen beskrivs i steg.

Skär köttet i små bitar, slå av lite och stek tills det är guldbrunt.
Tillsätt tärnad lök och morötter, tillsätt skivade kantareller och stek i 15 minuter.
Kombinera gräddfil, paprika, svartpeppar och salt, vispa med en visp.
Lägg köttet med svamp och grönsaker i en keramisk tallrik.
Häll med gräddfilssås, täck och baka i ugnen i 30-40 minuter. vid 180 ° C.

Stekt fläsk med kantareller och knipor i krukor

Om du är trött på vardagens meny, diversifiera den med en ny svamprätt som kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Rostat fläsk med kantareller bakade i krukor är det bästa alternativet för en utsökt och tillfredsställande middag. Den kan serveras med färska grönsaker.

1 kg fläsk
800 g kokta kantareller;
Vegetabilisk olja;
200 ml majonnäs;
3 inlagda gurkor;
Nypa basilika
Salt att smaka;
4 lökhuvuden.

Tvätta fläskköttet, skär i remsor och lägg i en varm stekpanna med vegetabilisk olja.
Stek tills den är gyllenbrun och tillsätt lök, skär i halva ringar.
Stek i 5-7 minuter. över medium värme, tillsätt lite salt och strö över basilika, rör om.
Skär kantarellerna och gurkorna i remsor och smörj krukorna med olja.
Lägg fläsk med kantareller i flera lager i krukor, omväxlande med gurkor, och häll majonnäs.
Sätt i ugnen och baka i 40 minuter. vid 180 ° C.

Fläsk med kantareller, bovete och gräddfil i en långsam spis

Om du lagar fläsk med kantareller i en långsam spis med tillsats av bovete och gräddfil får du en utmärkt rejäl måltid för hela familjen.

Fläsk - 500 g;
2 msk. bovete;
500 g kokta kantareller;
2 st. morötter och lök;
Vegetabilisk olja - för stekning;
100 ml gräddfil
2 msk. l. tomatpuré;
800 ml vatten;
Salt att smaka;
Svartpeppar och malet rödpeppar - efter smak.

Fläsk med kantareller, stuvad i gräddfil i en långsam spis, bereds i steg.

Fläsk skärs i remsor och läggs ut i multikokskålen.
Lite olja hälls in och "Stek" -läget slås på, stekas tills det är gyllenbrunt i 20 minuter. med konstant omrörning.
Morötter och lök skalas och hackas sedan: morötter i kuber, lök i ringar.
Grönsaker läggs till köttet och stekas i 10 minuter. i "Fry" -läget.
Noggrant tvättad bovete tillsätts, salt och en blandning av malet paprika tillsätts, allt blandas.
Svamp skärs i bitar, införs i bovete och blandas.
Vatten hälls, gräddfil och tomatpasta hittas, blandas grundligt.
Locket stängs och multikokaren sätts på i "Groats" -läget i 40 minuter.
Efter ljudsignalen är välsmakande och tillfredsställande fläsk med kantareller och bovete redo.

Ugnsbakat fläsk med potatis och kantareller

En sådan god och tillfredsställande maträtt som fläsk med kantareller och potatis bakas i ugnen. Saftigt kött med svamp och grönsaker, strö med riven ost och örter kommer att erövra alla som försöker denna behandling. Den kan serveras som en oberoende maträtt för alla tillfällen, även om det är en festmåltid.

600 g fläskmassa;
1 kg potatis;
1 stor zucchini;
500 g kokta kantareller;
3 färska tomater;
200 g hård ost;
4 msk. l. majonnäs;
Vegetabilisk olja;
20 g gröna lök, persilja och dill;
Salt och svartpeppar efter smak.

Ugnsbakat fläsk med kantareller och potatis är lätt att laga.

Köttet tvättas i kallt vatten, torkas med en handduk och skärs i 1 cm skivor.
Slå av lätt, smörj formen och sprid.
Strö över salt och peppar, lägg lökringar och zucchini-cirklar på toppen, tillsätt salt och peppar.
Därefter skärs svampen, stekas i olja och sprids på en grönsaksmärg.
Skär de skalade potatisarna i tunna skivor och lägg dem i en form, krydda med salt och peppar efter smak.
Smörj på toppen med majonnäs och sprid ett tunt lager tomatskivor.
Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och grädda i 90 minuter.
Om 20 minuter strö ytan med riven ost tills den är öm.
Ta bort från ugnen och strö över aromatiska hackade örter på toppen.